生姜是我们平常常吃的一种调味品，生姜里的怀姜品质好，味道好，备受大家青睐。怀姜是河南省焦作特产，在本地是一种地理标志产品和个人名片，并且怀姜的名声还传到国内各地。怀姜与普通姜存在一定区别，下面我们一起来看看吧！
1、大小不一
怀姜的姜块非常大，一般生姜姜块小一些。怀姜总体上还是比较粗大的，每一块都那么圆润，里边的肉质较为结实。
2、表皮不一样
怀姜表面非常光洁，姜芽位置有红色斑点，并且看起来比较显著。一般姜外皮是较为粗糙，贴近姜芽的那一部分是白的。
3、肉质不一样
怀姜肉质细致，十分脆爽，里边的姜丝细细的，很柔软，怀姜的生姜水也挺温和。一般姜的肉质较为不光滑，割开之后能看见粗壮的的纹理，并且里边的姜丝也比较粗。
4、口味不一样
怀姜的甜味淡一些，吃着有柔雅的感觉了，不会特别冲，细心品味还自带一丝清甜味，它肉质是脆脆的。一般姜口味辛辣食物，姜丝粗，如何嚼都嚼不破。
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